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2024-07-02 15:14:09 来源:网络

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您好!标准号:GB/T 23586-2009 中文名称: 酱卤肉制品英文名称:Soy sauce and pot-roast meat products 中标分类:X22ICS分类:67.120.10 标准分类编号:CN 页数:8 发布日期:2009-04-14 实施日期:2009-10-01 起草单位:国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心(山西省食品质量监督检验中心)归口到此结束了?。

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GB/T 23586-2009是关于“酱卤肉制品”的国家标准。在产品包装上标注“执行标准GB/T 23586-2009”,意思是该产品符合相关国家标准的各项要求。
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23586-2009 酱卤肉制品按此标准中关于酱卤肉制品的定义:“以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油(或不加)、香辛料的水中,经预煮、浸泡、烧煮、酱制(卤制)等工艺加工而成的酱卤系列肉制品。”炸肉丸子似不属此定义之列,故其不应在GB/T 23586-2009 标准规定的适用范围。
关于食品标准的问题,为什么一个食品有产品标准,还有卫生标准,这些标准...
食品的标准包括食品的产品标准和食品的卫生标准,以国家标准《GB/T 23586-2009 酱卤肉制品》来说,这个标准中有产品的特征指标要求如蛋白质、水分、食盐等,也有卫生指标要求如总砷、铅总汞、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌及农药残留等。卫生指标是严格按国家标准GB 2726熟肉制品卫生标准中的内容制定说完了。
煮制加工环节直接影响产品的质量,必须严格控制温度和加热时间。根据生产企业的特点,制定生产过程中的检验指标和检验标准、抽样及检验方法,并保证在各生产环节严格执行。配制原料要有良好外观性状,无异味,并严格按照配方准确称量。对半成品的各项+也要进行准确检验,以便及时发现存在的问题。生产过程要严格还有呢?